Ad notam

Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
BeOn
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Ad notam > Рецепты


Пользователи, сообщества c интересом "Рецепты".

понедельник, 20 августа 2018 г.
Шоколадные кексы с жидкой начинкой 666 Ad 666 16:09:59
Ингредиенты:
Яичный желток3 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Мука пшеничная60 г
Сахар (песок)50 г
Сахарная пудра20 г
Сливочное масло100 г
Соль ч.л.
Шоколад горький 70-80% какао200 г


Приготовление:

1. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
­­

Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.

2. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

3. В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 710 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 1012 минут.
­­

Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.





Категории: Кулинария, Рецепты, Сладкое
Прoкoммeнтировaть
среда, 28 июня 2017 г.
Клубничный трайфл 666 Ad 666 16:24:00
­­


Trifle (трайфл)
— это классический английский десерт. Trifle состоит из кусочков бисквита, которые нужно пропитать хересом, ванильного крема, слоя взбитых сливок и фруктов. Может быть украшен меренгами. Вариаций приготовления трайфла неимоверное множество. А как им не быть, если фрукты можно брать разные, в качестве крема — любой, какой вам нравится (и пусть говорят, что это не трайфл, главное, чтобы вкусно было), а бисквит легко заменим печеньем, причем с шоколадным бисквитом или печеньем тоже весьма и весьма вкусно.

Ингредиенты:

Для кекса
сахар — 4 ст. ложки
яйцо — 1
мука— 4 ст. ложки
молоко — 4 ст. ложки
разрыхлитель — 1\2 ч. ложки
ванилин или ваниль или ванильный сахар — на ваш вкус

Для трайфла
сметана жирная — 1 стакан
клубника — 200 грамм
сахарная пудра — 1\2 стакана или на ваш вкус
алкоголь для ароматизации и пропитки кекса


Как приготовить клубничный трайфл:
Начните с кекса, так как ему нужно будет успеть остыть до того, как придет время собирать трайфл воедино. В миске смешайте сахар и яйцо. Добавьте молоко, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и просеянную муку, добавьте ваниль. Всё очень тщательно перемешайте, в тесте не должно быть комков (иначе там кекс пригорит). Переложите в смазанную растительным маслом миску для СВЧ или самые обычные чашки. Не заполняйте до верха, кекс в процессе выпечки поднимется почти вдвое. Поставьте в микроволновку, выставите полную мощность (1000 Вт) и минуты 3. Проверьте готовность, как обычно, деревянной шпажкой. Верх у кекса получится слегка влажный, это нормально. Дайте кексу слегка остыть и переложите на кухонную решетку. Вымойте и обсушите клубнику. Нарежьте на половинки или четвертинки, оставив несколько штучек для украшения. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Остывший кекс разломайте на небольшие кусочки, сбрызните их алкоголем (это и для запаха, и чтобы их немного смягчить). Соберите десерт: в стакан, бокал, или большую стеклянную креманку выложите на дно крем (взбитую сметану), кусочки бисквита, клубнику и крем. Завершите украшением в виде клубники. Если место позволяет, повторите все слои.

Подавайте к кофе и просто так.




Категории: Рецепты, Клубника, Кулинария, Десерт, Сладкое
Прoкoммeнтировaть
Торт "Павлова" 666 Ad 666 16:18:31
­­


Торт-безе Павлова, был создан австралийскими кондитерами сто лет назад в честь невероятно талантливой русской балерины Анны Павловой. Торт готовится из французской меренги, взбитых сливок и клубники, при этом снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — нежное безе, тающее во рту. В мире существует около 700 рецептов этого торта-безе, и вы можете освоить многие варианты приготовления. Но сначала познакомимся с базовым, классическим рецептом, на основе которого вы в дальнейшем сможете экспериментировать.­

Ингредиенты:

-охлажденные яичные белки - 6 шт,
-сахар или сахарная пудра - 300 г,
-сливки жирностью 33 % (Вместо сливок можно использовать различные сливочные сыры типа маскарпоне или жирную сметану) - 350 мл,
-ванилин - на кончике ножа,
-винный уксус (Если вам не нравится уксус, замените его соком лайма или лимона, хотя в некоторых рецептах встречаются сочетания уксуса с соком цитрусовых) - 1,5 ст. л,
-кукурузный крахмал, который можно заменить картофельным (правда, картофельного крахмала понадобится в 2 раза меньше) - 4 ч. л.,
-сахарная пудра, шоколад, орехи или кондитерская присыпка, для украшения.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.

2. Взбейте белки, чтобы получились крепкие пики.

3. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать.

4. Соедините белковую массу с кукурузным крахмалом, уксусом, соком лимона и ванилином.

5. Хорошо размешайте тесто.

6. Нагрейте духовку до 120 °С и застелите противень бумагой для выпечки.

7. Выкладывайте ложкой безе в виде чаши с приподнятыми краями.

8. Выпекайте корж около 1,5 часа, пока он не станет плотным.

9. Выключите огонь и дайте безе остыть прямо в духовке.

10. Взбейте сливки с сахарной пудрой до густой консистенции.

11. Наполните углубление в чаше получившимся кремом.

12. Украсьте торт любыми ягодами и фруктами по своему вкусу.




Категории: Рецепты, Кулинария, Сладкое, Десерт
Прoкoммeнтировaть
четверг, 8 декабря 2016 г.
Тако 666 Ad 666 15:41:07
­­


Ингредиенты:
Мясной фарш - 500г
Фасоль - 50г
Лепёшка "тако" - 6шт
Репчатый лук - 2 головки
Помидоры - 200г
Зелёный салат - 200г
Зелень - 50г
Огурцы - 200г
Приправы - по вкусу

Кол-во порций: 6


Способ приготовления:
1. Фарш мясной (говяжий или куриный) обжарить на растительном масле вместе с половиной мелко порубленного лука до готовности.
2. Мелко нарезать помидоры, огурцы, листья салата, добавить оставшийся лук. Перемешать вместе с зеленью, добавить соль, перец.
3. Лепешки поместите на противень и разогрейте 3-4 минуты.
4. Наполните разогретые лепешки фаршем, фасолью, сверху выложите салат.

Источник:http://eda­.ru/


Категории: Рецепты, Кулинария, Мексика
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 10 октября 2016 г.
Дайфуку с клубникой 666 Ad 666 20:42:59

­­


Ингредиенты:
Рис ("Мистраль", Италика - белый круглозерный ) — 200 г
Сахар (60 г - для присыпки и 100 г - для пасты анко - коричневый тростниковый) — 160 г
Вода — 150 мл
Крахмал кукурузный
Клубника (или другие фрукты и ягоды на Ваше усмотрение, также можно использовать сухофрукты - для начинки) — 6 шт
Фасоль ( стакан 250 мл) — 1 стак.


Способ приготовления:
1)Для начала промойте и просушите ягоды. Если Вы решили использовать сухофрукты, то замочите их на 8-10 минут в теплой воде, чтобы они набухли.
2)Чтобы приготовить пасту анко надо взять: 1 стакан - красной фасоли, 100 гр - сахара (лучше использовать коричневый тростниковый). Отварите фасоль по инструкции, слейте воду.
3)Протрите фасоль через сито. В пюре надо добавить сахар и варить на маленьком огне ~15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый цвет. Если в процессе варки бобовая масса станет слишком густой, добавьте в нее немного бульона после варки фасоли.
4)И в завершении оставьте пасту охладиться. Паста Анко будет полностью готова, когда можно будет скатывать ее в шарики.
5)Затем разделите готовую бобовую пасту анко на 6 равных частей и скатайте в шарики.
6)Затем подогрейте 150 мл воды в миске и разведите в ней сахар. После дайте чуть-чуть остыть сиропу, чтобы он не был горячим.
7)Перемолите в кофемолке рис, т. к. нам нужна будет рисовая мука.
8)Затем выложите в отдельную миску 200 грамм рисовой муки и помешивая, влейте получившийся сироп.
9)Теперь поставьте рисовое тесто в микроволновую или обычную печь на 1-2 минуты. После тщательно перемешайте тесто и поставьте обратно в печь, до тех пор, пока оно не станет подниматься и приобретать прозрачный цвет.
Когда тесто надуется и станет густым, достаньте из печи и помешайте деревянной ложкой или лопаткой. Я готовила в микроволновке.
10)Возьмите плоскую посуду и чуть присыпьте дно картофельным или кукурузным крахмалом. Выложите рисовое тесто на блюдо. Посыпьте крахмалом ладошки, для того, чтобы было легче работать с тестом.
Затем разделите рисовое тесто на 6 частей,
11)И сделайте плоские, круглые лепешки, посыпая их крахмалом, чтобы они лучше отлипали от рук и принимали нужную форму.
12)Возьмите выбранную Вами ягоду и один анко шарик (бобовая паста). Сначала вдавите ягоду в анко шарик, а затем растяните пасту вокруг ягоды.
13)Теперь поместите этот шарик - посередине рисовой круглой лепешки. И по тому же принципу, растяните рисовое тесто вокруг начинки, образуя готовые шарики дайфуку.
14)Затем аккуратно выложите все полученные шарики дайфуку на поднос или блюдо швом вниз. Чтобы японские сладости выглядели особенно красиво можно немного окрасить соком ягод и присыпать сверху крахмалом.
Накройте японские сладости дайфуку сухим полотенцем (оно убережет сладости от засыхания и образования корки) и дайте остыть. Сладости будут остывать примерно в течение 2 часов.

­­ ­­ ­­­­
­­ ­­ ­­ ­­
­­­­ ­­ ­­
­­ ­­




Категории: Клубника, Кулинария, Рецепты, Японский, Десерт
Прoкoммeнтировaть
среда, 14 сентября 2016 г.
Безалкогольный мохито 666 Ad 666 17:48:17
­­


Вариант 1

­­ Ингредиенты:
1. Свежая мята - 10 г
2. Лайм - штуки
3. Спрайт - 150 г
4. Лед - 8 кусков
5. Тростниковый сахар - 1 чайная ложка

Способ приготовления:
1. Нарезаем лайм и кладем в бокал.
2. Добавляем мяту, тростниковый сахар и разминаем.
3. Добавляем ледяную крошку и перекладываем смесь в шейкер. Взбиваем.
4. Перекладываем в бокал и заливаем спрайтом.
5. Декорируем коктейль листиком мяты и лаймом — напиток готов.





Вариант 2
Ингредиенты: ­­
1. Свежая мята - по вкусу
2. Лед - по вкусу
3. Газированная вода - по вкусу
4. Сахар - 2 чайные ложки
5. Лайм - 2 штуки

Способ приготовления:
1. Все предельно просто. Берем красивый стакан под мохито и кладем туда сахар (чайную ложку или две, кто как любит).
2. Потом выжимаем в стакан сок лайма, который предварительно нужно разрезать на 4 дольки.
3. Далее идет мята. Ее нужно порвать — так она лучше даст сок.
4. Теперь все это стоит потолочь деревянной ложкой — лайм и мята в сочетании с сахаром дадут приятный аромат и выделят сок.
5. Положить в бокал лед и залить газировкой, типа Sprite или Schweppes. Ну и в конце можно украсить бокал листочками мяты и небольшой долькой лайма. Не забудьте про трубочку! Так ведь вкуснее;)






Источник: http://eda.ru/



Категории: Рецепты, Коктейль, Безалкогольный
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 23 мая 2016 г.
Панакота 666 Ad 666 11:53:47
­­

Среди итальянских десертов этот один из самых известных и знаменитых. По сути, это средиземноморская интерпретация желе, но с более нежной консистенцией, более мягкой текстурой и ароматным запахом свежей стручковой ванили. Подается панакота всегда холодной и, по возможности, поливается свежими перетертыми ягодами малины, клубники или земляники. Название этого лакомства имеет, как Вы уже догадались, ту же национальность что десерт панакота и на итальянской языке звучит как "panna cotta", что переводится как варенное молоко. Ну если изучить рецепт, то панакота именно таковой и является.

Следует отметить, что панакота классическая предусматривает использование только жирных сливок, причем не разбавленных ни молоком, ни, тем более, водой. Кроме того, в Италии никогда не готовится шоколадная панакота или кофейная , только сливочная и очень сладкая. Все производные и усовершенствованные­ рецепты связаны скорее с быстрым распространением этого десерта по миру и его популярностью. Сегодня панакота приготовленная в домашних условиях такое же обычное дело как картофельное пюре или куриные отбивные.






Питательная ценность
Калории: 130
Белок: 3.8
Жиры: 7.8
Углеводы: 10.2

Тип блюда: Десерты
Кухня: Итальянская , Средиземноморская
Приготовление: В холодильнике
Время готовки: свыше 2 часов


Ингридиенты

Сливки кондитерские не сладкие - 1 литр
Сахар - 2-3 ст.л.
Желатин - 20 гр
Малина целая - примерно 20 ягод
Малина перетертая - 150 гр
Ваниль - 1/2 ч.л.


Тонкости приготовления панакоты
Следите за тем, чтобы сливки не закипели, в этом случае вкус может оказаться не совсем ожидаемым. Будет лучше если Вы их просто хорошо прогреете и после используете заранее разведенный желатин;
Обратите внимание а то, что рецепт десерта панакота обычно советует добавлять меньше желатина, чем подобные рецепты желе. Это не ошибка, в этом случае действительно будет лучше добавить меньше желирующего вещества, чтобы консистенция десерта была нежнее и мягче;
Помните о том, что получится должна ванильная панакота. Именно поэтому не стоит экономить на ванили и использовать искусственные амортизаторы - сегодня существует множество производителей предлагающих натуральный продукт по вполне умеренной цене. С другой стороны: основные потребители десертов дети, а на их здоровье экономить вовсе не принято. Не рекомендуется также использовать любые другие специи кроме ванили - это основной совет для фанатов приправить, «оттенить» вкус или подчеркнуть аромат особенными пряностями или специями - панакота плохой повод «выпендриваться»
В остальном панакота и ее рецепты достаточно демократичны и дают свободу действий, но только в рамках четко обозначенного регламента и следуя основным правилам приготовления. В продолжение темы пара слов о пользе блюда.


Способ приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты для основы десерта;Прежде всего заготовим все необходимое для сливочной основы.
­­

2.Теперь ковшик со сливками ставим на огонь и насыпаем ваниль и сахар;Нагреваем сливки и добавляем в них ваниль и сахар.
­­

3.В небольшом количестве теплой воды разводим желатин и выливаем его в разогретые сливки;Полностью растворяем желатин в воде и смешиваем его с разогретыми сливками, приправленными ванилью.
­­

4.Все хорошо перемешиваем чтобы растворился желатин и после разливаем по емкостям; Теперь тщательно размешиваем сливки до полного растворения желатина после чего переливаем десерт в креманки или стаканы.
­­

5.В каждый стакан со сливочным кремом добавляем свежие или замороженные ягоды;В стаканы со сливками выкладываем ягоды.
­­

6.Теперь панакоты необходимо отправить в холодильник не менее чем на 4 часа, за это время десерт должен хорошо застыть;Теперь ставим панакоту в холодильник примерно на 4 часа и даем хорошо застыть.
­­

7.Готовый десерт нужно полить перетертыми ягодами малины; В готовую панакоту выкладываем перетертые ягоды малины.
­­


Источник: http://hozoboz.com/­


Категории: Кулинария, Рецепты, Панакота, Десерт, Итальянская кухня
Прoкoммeнтировaть
пятница, 16 октября 2015 г.
Глаза 666 Ad 666 10:23:57
­­

Ингредиенты:
Шоколад
Желе
Желатин
Сахар
Молоко

Способ приготовления:

На водяной бане растопим шоколад и остудим, чтобы он был слегка теплый. Теперь возьмем пустые блистеры от витаминов и наполним их растопленным шоколадом. Положим на некоторое время в морозилку. Готовим желе. Берем половину пачки желе насыщенного зеленого цвета, растворяем в половине стакана горячей воды. Ждем, когда желе остынет. Теперь достаем наши "зрачки" из морозилки, освобождаем их от упаковки. Берем лоток для переноски яиц, кладем на дно каждого углубления "зрачок" и наливаем немного зеленого желе. Ставим в холодильник до полного застывания. Теперь готовим молочное желе. В половине стакана почти кипятка разводим быстрорастворимый желатин (1 столовую ложку с горкой). Добавляем сахар 1/3 стакана (или по вкусу) и 1 стакан холодного кипяченого молока. Доливаем молочное желе в формочки до краев. Дождемся, когда желе хорошо застынет и будет легко отделяться от стенок. Окунаем дно формы в горячую воду на минутку и аккуратно достаем "глаза", выкладываем на тарелку.



Категории: Рецепты, Кулинария, Десерт, Хэллоуин
Прoкoммeнтировaть
Кроваво-красный пунш на Хэллоуин 666 Ad 666 10:19:11
­­

Ингредиенты:
свежий клюквенный сок3 стакана
газированная вода3 стакана
пюре из замороженных ягод1 стакан
колотый лед1 стакан
мед или сахарпо вкусу

Способ приготовления:

В стеклянной посуде для пунша соединить клюквенный сок, газированную воду, ягодное пюре и лед. Хорошо перемешать. Пунш разлить по 8 бокалам.

Для того, чтобы сделать лед в стиле Хэллоуина, поместить в формочки для льда пластмассовых пауков или жуков, залить их водой и заморозить. Положить несколько кубиков льда в бокалы и налить кроваво-красный пунш.


Категории: Рецепты, Коктейль, Хэллоуин, Безалкогольный
Прoкoммeнтировaть
Яблоки в карамели 666 Ad 666 10:14:16
­­


Ингредиенты:
яблоки8-10 шт.
сливочное масло2-3 ст.л.
сахар1.5 стакана
орехи (по желанию)

Способ приготовления:

Спелые, твердые, неповрежденные яблоки вымыть в горячей воде, удалить плодоножки и на их место воткнуть деревянные прутики длиной 7-8 см. Распустить топленое масло, добавить сахар, помешивая, распустить его и прогреть до коричневого цвета. Опустить в эту карамель каждое яблоко и обвалять в дробленых орехах. Дать затвердеть.

Подогреть кастрюлю на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать 175 г белого сахара, не снимая с огня. Обычно советуют коричневый сахар, но в этом случае лучше использовать белый, так как легче увидеть смену цвета. Оставить сахар на некоторое время, приглядывая за ним, пока он не начнет таять.

Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Все должно занять около 10 минут с начала до конца, и очень важно набраться терпения и не торопить процесс - в этом проще всего ошибиться при приготовлении карамели. Нужно выдержать все это время на среднем огне.

Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды из-под крана - карамель зашипит и появятся брызги, поэтому нужно оберегать руки полотенцем. Хорошо перемешать - возможно, вам понадобится вернуть кастрюлю на огонь и снова слегка нагреть, чтобы растопить получившиеся комки. Карамель готова к употреблению.



Категории: Кулинария, Хэллоуин, Рецепты, Десерт
Прoкoммeнтировaть
Торт «Паучок» на Хэллоуин 666 Ad 666 10:08:19
­­


Ингредиенты:
Малиновый сироп
3 / 4 стакана сахара
500 грамм малины
1/2 стакана воды

Шоколадная глазурь
670 мл (2 стакана) сахарной пудры
150 граммов ( чашки) сливочного масла
55 граммов горького шоколада
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки взбитых сливок
2 столовые ложки молока

Соломка
Мука(плюс немного для обваливания) — 1 стак.
Сахар— 1/2 стак.
Яйцо куриное— 1 шт
Масло растительное— 1 ст. л.
Плитка шоколада

Торт
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста— 1 пакет.
Сахар(стакан = 200 мл) — 1 стак.
Какао-порошок(стака­н = 200 мл) — 0.5 стак.
Молоко(стакан = 200 мл) — 1 стак.
Масло растительное(без запаха) — 50 мл
Яйцо куриное— 2 шт


Способ приготовления:

Торт

Сам процесс приготоления очень быстрый, поэтому духовку заранее разогрейте до 180 град. Отмерьте все сухие продукты в 200 мл стакане.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте пекарский порошок (разрыхлитель для теста), размешайте. Добавьте какао, сахар. Размешайте. Влить молоко комнатной температуры, немного размешать ложкой, затем влить растительное масло. Размешать. В отдельной посуде яйца слегка взбить вилкой или венчиком и влить в тесто. Теперь все хорошо размешать ложкой, чтобы тесто стало без комочков, однородным. Форму (22-24 см) выложить бумагой для выпечки, вылить в нее тесто и выпекать до готовности при темп. 180-190 град. примерно 40 мин. (Время выпекания зависит от вашей духовки и диаметра формы). Готовность проверять дерев. палочкой. Все очень быстро, просто, без миксера и ОЧЕНЬ вкусно! Готовый торт оставить в форме до остывания, затем переложить на блюдо.

Соломка

Взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем растительное масло и муку, замешиваем тесто средней густоты. Отщипываем небольшие кусочки и формируем соломинки. Отправляем их в холодильник на полчаса. Заранее хорошо разогреваем духовку. смазываем маслом холодный противень (я выпекала на пекарской бумаге). Быстро обваливаем соломку в муке, что бы она не растаяла и отправляем в духовку на пять минут, потом духовку выключаем и ждем еще несколько минут. Следим что бы соломка не подгорела.

Малиновый сироп

1. Смешать сахар, ягоды и 1 / 2 стакана воды в кастрюле.
2. Довести до кипения на среднем огне.
3. Уменьшить огонь до среднего и варить, пока сахар не растворится, около 8минут.
4. Смоченной в воде кистью смойте все кристаллики сахара на стенках кастрюли.
5. Снять с огня, полностью остудить.
6. Взбить блендером до однородного состояния.
7. Процедите через мелкоячеистое сито, чтобы избавиться от семечек.

Шоколадная глазурь

1. В миске с помощью миксера на средней скорости взбить сахар с маслом, растопленным шоколадом и ванилью до однородной массы.
2. Добавить взбитые сливок и продолжать взбивать на высокой скорости до получения однородной массы.
Смесь должна быть очень «пушистой» (возможно, вам нужно будет добавить немного больше сливок или молока до желаемой консистенции).

Описывать подробно, думаю, не нужно. На фото все видно. Сперва заливаем малиновый сироп, потом взбитые сливки и накрываем.
­­ ­­ ­­ ­­ ­­ ­­ ­­




Категории: Кулинария, Рецепты, Десерт, Хэллоуин
комментировать 2 комментария | Прoкoммeнтировaть
четверг, 15 октября 2015 г.
Пальцы ведьмы 666 Ad 666 16:21:53
­­


Ингредиенты:
Мука — 2,5 Стакана
Сливочное масло — 150 Грамм
Сахар — 1 Стакан
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка (или 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом)
Яйца — 1 Штука
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Варенье или джем — 1 Ст. ложка
Очищенные тыквенные семечки — 50 Грамм

Способ приготовления:

Взбиваем сливочное масло с сахаром. Вбиваем в масляную массу яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. У нас должно получится вот такое гладкое и плотное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем отдохнуть в холодильник минут на 20-30. Теперь займемся лепкой "пальцев". Скатываем палочки, размером с палец. не беда, если они получатся чуток корявые - пальцы ведьмы такие и есть. Вставляем тыквенную семечку - ноготь, и делаем ножом полосочки - сгибы пальца. Выпекаем пальцы в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Вот такие они у нас получаются. Снимаем с печенья семечку и смазываем место крепления ярким вареньем. Приклеиваем семечку обратно и печенье готово.




Категории: Рецепты, Кулинария, Хэллоуин, Десерт
Прoкoммeнтировaть
Мумии из сосисок 666 Ad 666 16:19:11
­­

Ингредиенты:
сосиски — 8 Штук
слоеное тесто — 250 Грамм
яйцо — 1 Штука
черный перец горошком — 16 Штук (для глаз)


Приготовление:

1. В первую очередь тонко раскатаем тесто (примерной толщиной в 0,7 мм) и нарезаем полосками шириной 1,5 - 2 см. Снимаем оболочку с сосисок. Заворачиваем сосиску в тесто "спиралью", делаем из теста с одной стороны сосиски нечто вроде "забинтованной головы мумии".

2. Смазать противень оливковым маслом и разместить на нем наших египетских друзей. Промазать каждую мумию взбитым яичным желтком. Выпекать до готовности.
Незабываем сделать глаза, для этого вставляем по 2 горошка перца или что либо похожее в сосиску.



Категории: Кулинария, Рецепты, Хэллоуин, Закуска
Прoкoммeнтировaть
Привидения на Хэллоуин 666 Ad 666 16:13:32
­­


Ингредиенты:
Яичные белки — 4 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Шоколад горький — 20 Грамм


Приготовление:

Духовку прогреть до 100 градусов. Взбить в миксере белки в крепкую пену. Постепенно введите сахар (в три приема), после последнего ввода сахара взбивайте белки на маленькой скорости миксера, чтобы сахарные крупинки не растворились (Добавлять сахар, продолжая взбивать до гладкости массы). Противень застелите пергаментной бумагой и выложите тельце привидения. Сначала одну ложку, прижмите, потом вторую. Когда будете выкладывать верхний слой ложку потяните вверх, чтобы получился острый вытянутый кончик. Печь 1 час. Духовку выключить, но не открывать, оставить безе внутри на полчаса.На водяной бане растопите горький шоколад и "натыкайте" глазки.




Категории: Хэллоуин, Рецепты, Десерт, Кулинария
Прoкoммeнтировaть
понедельник, 10 августа 2015 г.
Клубничный милкшейк 666 Ad 666 15:42:33
Клубничный милкшейк
­­
Как приготовить:
1.Положи в блендер клубнику 6 ягод и ванильное мороженое 200 г
2.Налей молоко (3%) 80 мл и сироп клубничная конфета 20 мл
3.Взбей без добавления льда и перелей в хайбол
4.Укрась ягодами клубники

Ингредиенты:
­­ ­­ ­­­­




Категории: Рецепты, Коктейль, Клубника, Мороженное, Молоко, Сироп, Безалкогольный, Хайбол
Прoкoммeнтировaть
Вишнево-пряничный смузи 666 Ad 666 15:28:39
Вишнево-пряничный смузи
­­
Как приготовить:
1.Положи в блендер свежемороженную вишню 10 ягод и порезанный пряник 1 шт
2.Налей вишневый сок 50 мл
3.Добавь в блендер немного льда и тщательно взбей
4.Перелей в охлажденный рокс
5.Укрась ягодами вишни и кусочком пряника

Ингредиенты:
­­ ­­ ­­




Категории: Рецепты, Коктейль, Вишня, Пряник, Рокс, Безалкогольный
Прoкoммeнтировaть
Волшебная вода 666 Ad 666 15:22:15
Волшебная вода
­­
Как приготовить:
1.Наполни охлажденный котельный бокал розовой сахарной ватой
2.Аккуратно налей содовую доверху

Ингредиенты:
­­ ­­




Категории: Рецепты, Коктейль, Безалкогольный, Сахарная вата, Содовая
Прoкoммeнтировaть
суббота, 8 августа 2015 г.
Баунти 666 Ad 666 16:21:09
Ингредиенты:
2 плитки молочного шоколада
3 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой стружки)
1 стакан сгущенное молоко с сахаром

Приготовление:
Хорошо смешать сгущенное молоко с кокосовой стружкой. Затем подготовить поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Используя ладонь придайте форму прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой. А затем все это поставить в морозилку на 20 минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.

Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Затем окунать начинку при помощи вилок или ложек и выкладывать обратно на противень,чтобы шоколад остыл.

­­




Категории: Кулинария, Рецепты, Сладкое
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть
четверг, 21 мая 2015 г.
Кулинарная мастика 666 Ad 666 15:08:50
Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов. Сдобные изделия, украшенные мастикой, превращаются в произведения искусства, которые и есть-то жалко.
Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра. В качестве связующего компонента- желатин, глюкоза. Как приготовить мастику самим? Итак: есть два основных варианта мастики – молочная и желатиновая.

МОЛОЧНАЯ МАСТИКА


Она проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.

Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.

Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она подсыхает – завернуть в пергамент или пленку. Единственный недостаток молочной мастики – желтоватый цвет, поэтому, если нужно сделать цветы белого цвета, или нежно-розовые и голубые, я использую желатиновую мастику.

ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА


Более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин – 10г, сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек. Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, постепенно добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Особенно хороши из этой мастики нежные цветы, например тюльпаны. Для этого, подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой. Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько). Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, – пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий
Уже на торте соединяем лепестки в бутоны, а листья вырезаю из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет.

Внимание!

• Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
• Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
• Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку или положив в контейнер.
• Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев!
• Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
• В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
• Думаю, что если верхний корж ничем не смазывать, то мастика не ляжет ровно на торте. Крем или марципан позволяет выровнять все неровности на поверхности торта. Поверхность торта под мастику должна быть идеально ровной.

МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ


Для этого нам потребуется маршмеллоу 50 г, сахарная пудра около 200 г . Выкладываем кофеты в тарелку, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновую печь на 20-30 секунд. Они расплавятся. Достаём, разминаем вилкой, добавляем краситель и сахарную пудру. Сначала я вымешивала вилкой, потом руками. Сахарной пудры нужно много, но не перестарайтесь! Мастика немного и должна липнуть к рукам. Если пудры будет слишком много, мастика будет быстро застывать и плохо лепится.

Секреты работы с мастикой!

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться.
2. В зависимости от сорта конфет, сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах.
3. Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
4. В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
5. Для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой. Для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры.
6. Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными. Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Цветные маршмеллоу можно разделить по цветам — белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями или добавлять краситель в процессе приготовления мастики.

­­




Категории: Кулинария, Рецепты, Мастика
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть


Ad notam > Рецепты

читай на форуме:
покидайте активных ролочек
пройди тесты:
Фонд помощи
+_+
Нужен был кто-то в пастели
читай в дневниках:

  Copyright © 2001—2018 BeOn
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх